एसिड-बेस संतुलन: शरीर रक्त पीएच को कैसे बनाए रखता है, बफ़र्स, फेफड़े और गुर्दे क्या करते हैं, और आहार इसे क्यों नहीं बदलता है

संक्षेप में: रक्त का pH बहुत ही संकीर्ण सीमा, 7.35 से 7.45 के बीच बना रहता है, क्योंकि एंजाइम इसके बाहर काम करना बंद कर देते हैं। इसे बचाने के लिए तीन परतें हैं: रासायनिक बफर (मुख्य रूप से बाइकार्बोनेट) जो सेकंडों में काम करते हैं; फेफड़े जो मिनटों में आपके द्वारा छोड़ी जाने वाली कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को नियंत्रित करते हैं; और गुर्दे जो घंटों से दिनों में उत्सर्जित होने वाले एसिड की मात्रा को नियंत्रित करते हैं। स्वस्थ व्यक्ति में भोजन रक्त के pH को नहीं बदल सकता: एक "क्षारीय आहार" मूत्र के pH को बदलता है, जो गुर्दे का काम है, रक्त का नहीं। वास्तविक एसिड-बेस विकार बीमारी से आते हैं और रक्त परीक्षणों से निदान किए जाते हैं।

एक नज़र में

तीन परतें, तीन गति

बफर, सांस लेना और गुर्दे सेकंड, मिनट और दिनों को कवर करते हैं; एक साथ वे स्वास्थ्य में शायद ही कभी विफल होते हैं।

आपके लैब रिपोर्ट पर बाइकार्बोनेट

चयापचय पैनल में CO2 या बाइकार्बोनेट मान मुख्य एसिड-बेस संख्या है जिसे डॉक्टर देखता है।

व्यायाम एक दैनिक परीक्षण है

कठिन प्रयास एसिड बनाता है; तेजी से सांस लेने से यह मिनटों में साफ हो जाता है। यह प्रणाली काम कर रही है।

pH क्यों मायने रखता है

शरीर में हर एंजाइम एक ऐसे pH पर काम करता है जिस पर वह सबसे अच्छा काम करता है, और उनमें से अधिकांश रक्त के 7.35–7.45 पर ट्यून किए गए हैं। एक छोटा सा बदलाव प्रोटीन के मुड़ने के तरीके, ऑक्सीजन के हीमोग्लोबिन से बंधने के तरीके और नसों के फायर होने के तरीके को बदल देता है। यही कारण है कि शरीर pH को तापमान की तरह मानता है: एक मान जो हर समय, एक साथ कई प्रणालियों द्वारा बचाव किया जाता है।

बफर: सेकंड

रक्त में रासायनिक जोड़े होते हैं जो संपर्क में आने पर एसिड या बेस को अवशोषित करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बाइकार्बोनेट है कार्बोनिक एसिड के साथ; हीमोग्लोबिन और फॉस्फेट जैसे प्रोटीन क्षमता जोड़ते हैं। बफर एसिड को नहीं हटाते हैं, वे इसे तब तक रखते हैं जब तक कि फेफड़े और गुर्दे ऐसा न कर सकें; उन्हें एक स्पंज के रूप में सोचें जिसे अन्य दो प्रणालियों द्वारा निचोड़ा जाता है।

फेफड़े: मिनट

रक्त में घुली हुई कार्बन डाइऑक्साइड एक एसिड है। तेजी से या गहरी सांस लेने से यह अधिक निकल जाती है और रक्त थोड़ा अधिक क्षारीय हो जाता है; कम सांस लेने से यह बना रहता है और रक्त थोड़ा अधिक अम्लीय हो जाता है। मस्तिष्क स्टेम और धमनियों में सेंसर लगातार सांस लेने को समायोजित करते हैं, यही कारण है कि आप व्यायाम के दौरान हांफते हैं (लैक्टिक एसिड) और क्यों अपनी सांस रोके रखने से आपको ऑक्सीजन कम होने से बहुत पहले सांस लेने की इच्छा महसूस होती है। फेफड़ों के रोग जो CO2 को फंसाते हैं, वे एसिडोसिस की ओर धकेलते हैं; चिंता-प्रेरित अति-सांस लेना क्षण भर के लिए क्षारीयता की ओर धकेलता है, जो कि घबराहट के दौरे में उंगलियों का झुनझुनाहट है।

गुर्दे: घंटे से दिन

गुर्दे चयापचय (मुख्य रूप से भोजन में प्रोटीन से) द्वारा उत्पादित एसिड का उत्सर्जन करते हैं और बफर द्वारा उपयोग किए गए बाइकार्बोनेट को पुनर्जीवित करते हैं। यह धीमा लेकिन शक्तिशाली है, और यहीं पर आहार वास्तव में दिखाई देता है: अधिक पशु प्रोटीन का मतलब है उत्सर्जित करने के लिए अधिक एसिड, अधिक फल और सब्जियां का मतलब है कम, और मूत्र pH तदनुसार बदलता है। रक्त pH नहीं बदलता है, क्योंकि गुर्दे का पूरा उद्देश्य उस अंतर को अवशोषित करना है। पोषण और स्वास्थ्य देखें।

एसिडोसिस और क्षारीयता

जब सिस्टम तालमेल नहीं बिठा पाते हैं, तो pH सीमा से बाहर चला जाता है। श्वसन विकार फेफड़ों में शुरू होते हैं (बहुत अधिक या बहुत कम CO2); चयापचय वाले कहीं और शुरू होते हैं: अनियंत्रित मधुमेह, गुर्दे की विफलता, गंभीर दस्त, विषाक्तता, या लंबे समय तक उल्टी के माध्यम से एसिड का नुकसान। वे चिकित्सा आपात स्थिति या गंभीर बीमारी के संकेत हैं, जिनका निदान रक्त गैस परीक्षण और चयापचय पैनल पर बाइकार्बोनेट और इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ किया जाता है, और कारण का इलाज करके इलाज किया जाता है। उनमें से कोई भी ऐसी चीज नहीं है जिसे एक स्वस्थ व्यक्ति भोजन से विकसित करता है, और कोई भी मूत्र स्ट्रिप्स से पता नहीं लगाया जाता है। बुनियादी बनाम व्यापक चयापचय पैनल देखें।

आप क्या ट्रैक कर सकते हैं

एक चयापचय पैनल पर बाइकार्बोनेट (कभी-कभी CO2 लेबल किया जाता है), सोडियम, पोटेशियम और क्लोराइड के साथ, एक सामान्य प्रयोगशाला रिपोर्ट में एसिड-बेस जानकारी है। वर्षों से यह स्वस्थ लोगों में एक स्थिर संख्या है, जो एक परिवर्तन को अपने डॉक्टर से प्रश्न पूछने लायक बनाता है। Anpheros Daily उन मानों को प्रत्येक रिपोर्ट से आपके लैब परिणाम में, समान इकाइयों में रखता है, ताकि श्रृंखला दिखाई दे।

यह पृष्ठ बताता है कि शरीर कैसे काम करता है; यह निदान या उपचार की सिफारिश नहीं करता है। जिन लक्षणों से आप चिंतित हैं, उनके लिए अपने डॉक्टर से बात करें।

मुख्य शब्दावली

• pH: अम्लता का एक माप; कम अम्लीय होता है, 7 तटस्थ होता है, रक्त 7.4 पर थोड़ा क्षारीय होता है।
• बफर: एक रासायनिक जोड़ा जो pH परिवर्तन को सीमित करने के लिए एसिड या बेस को अवशोषित करता है।
• बाइकार्बोनेट: मुख्य रक्त बफर, गुर्दे द्वारा बनाया और पुनर्जीवित किया जाता है।
• एसिडोसिस: रक्त pH 7.35 से नीचे; क्षारीयता pH 7.45 से ऊपर है।
• रक्त गैस: धमनी रक्त में pH, CO2, ऑक्सीजन और बाइकार्बोनेट को मापने वाला परीक्षण।

संबंधित पृष्ठ

• होमियोस्टैसिस
• बुनियादी बनाम व्यापक चयापचय पैनल
• पोषण और स्वास्थ्य
• सांस कैसे काम करती है
• क्रिएटिनिन और eGFR: गुर्दे का कार्य

स्रोत

• NIH MedlinePlus: रक्त गैसें
• NIH MedlinePlus: चयापचय एसिडोसिस
• NIH, NIDDK: आपके गुर्दे और वे कैसे काम करते हैं
• NHS: हाइपरवेंटिलेशन (तेजी से सांस लेना)
• EFSA: पानी के लिए आहार संदर्भ मूल्यों पर वैज्ञानिक राय

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या क्षारीय आहार मेरे रक्त को कम अम्लीय बना सकता है?

नहीं। रक्त pH बफर, फेफड़ों और गुर्दे द्वारा 7.35–7.45 पर बना रहता है, चाहे आहार कुछ भी हो। फल और सब्जियां कई कारणों से अच्छे होते हैं, लेकिन रक्त pH को बदलना उनमें से एक नहीं है; वे मूत्र pH को बदलते हैं।

मूत्र परीक्षण पट्टी अम्लीय मूत्र क्यों दिखाती है?

क्योंकि गुर्दे आपके चयापचय द्वारा उत्पादित एसिड का उत्सर्जन कर रहे हैं, जो उनका काम है। भोजन के साथ दिन भर मूत्र pH बदलता रहता है और रक्त pH के बारे में कुछ नहीं कहता है।

मेरे लैब रिपोर्ट पर बाइकार्बोनेट का क्या मतलब है?

यह रक्त में मुख्य बफर है, आमतौर पर 22–29 mmol/L, और एक डॉक्टर इसे सोडियम, क्लोराइड और नैदानिक ​​तस्वीर के साथ पढ़ता है। एक एकल थोड़ा कम या उच्च मान आम है और अक्सर अपने आप में अर्थहीन होता है।

क्या व्यायाम से एसिडोसिस होता है?

कठिन व्यायाम लैक्टिक एसिड उत्पन्न करता है और मांसपेशियों के pH को अस्थायी रूप से कम करता है; तेजी से सांस लेने और बफर इसे मिनटों में साफ कर देते हैं। यह सामान्य और प्रतिवर्ती है, विकार नहीं।

क्या हाइपरवेंटिलेशन खतरनाक है?

चिंता से क्षणिक अति-सांस लेने से CO2 की कमी से झुनझुनी और चक्कर आते हैं और सांस धीमी होने पर ठीक हो जाता है। लगातार या अस्पष्टीकृत सांस की तकलीफ डॉक्टर को दिखाने का एक कारण है।

क्या मैं घर पर अपने रक्त pH को माप सकता हूँ?

नहीं। इसके लिए प्रयोगशाला में विश्लेषण किए गए धमनी रक्त के नमूने की आवश्यकता होती है। घरेलू उपकरण और स्ट्रिप्स मूत्र या लार को मापते हैं, जो रक्त pH को प्रतिबिंबित नहीं करते हैं।

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